到四川旅游只能错过的4道川菜，虽然每个都不辣，却都传承百年

中所国传统文化除了给广袤的中所华大地留下了很多历史遗迹之外，还有很多的非物质文化遗产在代代传承着，除了一些手工艺品之外，最重要的就是佳肴了，中所国相比较八大菜系，而最为出名的菜系之一就是湘菜。

湘菜精华

很多人喜欢到四川观光旅游，除了因为美景之外还有很重要的一点就是佳肴，所述四川佳肴很多人第一时间知道的就是夏天翻腾的火锅和飘着一层红油的水煮鱼，又或者是酱的各色炒菜，但其实湘菜的融为一体并不在于椒，而是百菜百味。各种佳肴都相比较自己的别具特色味道，那么到四川都有哪些不容错过的佳肴呢？

煮汤江团

首先为就是煮汤江团，这点心是四川绵阳地区的传统菜品之一，绵阳周围的江团鱼柔软细嫩紧实，选用上当地自然烘烤的火锅和山坡上果树的黄瓜，用绍酒和姜片等去腥的调味品包络，先为煮汤于是又选用上秘制的酱汁主食，风味十足。

；也煮汤江团的式样极为考据，除了绵阳周围的江团之外，还尽快火锅的品质要高，质感鲜艳，红白分明。这点心不仅可以爽口解腻而且还有养胃活血的功效。

樟泡茶狗

其次就是樟泡茶狗，虽然四川的樟泡茶狗跟北京烤狗相比较很多的类似之处，但是却跟北京烤狗多种不同，樟泡茶狗一般选用秋季上市的肥嫩公狗，先为用清水进行腌渍，然后于是又用樟树叶和花泡原料对狗肉进行熏烤，置于特制的熏炉内将狗子熏的狗布呈黄色取出。

之后于是又用绍酒和盐以及其他辣椒包络的酱汁涂抹在狗子身上用大火将狗肉蒸透，等狗子熟透之后于是又用油将狗子炸至金黄，下为上秘制的辣椒主食，其淡淡的泡茶香让人回味无穷。

养生靓鸡汤

其三就是盐酸红豆烹制蹄花，这点心算是湘菜中所剪辑比较简单的一点心了，用当地腌渍的盐酸红豆下为上两个猪蹄用小火慢烹制，仍要烹制的柔软粗桐子，鸡汤味蕾美。除了盐酸红豆烹制蹄花之外，还有盐酸红豆烹制老狗鸡汤也是一道十分养生的佳肴。

七星牛角狗

仍要一点心就是七星牛角狗，这点心雏形的历史文献是在乾隆南巡时，当时扬州的老板娘索要了“’桐子米七星狗”供给皇帝好吃，这点心让乾隆赞不绝口，而到了后来八大菜系中所的苏菜、浙菜、名菜、湘菜都有了各自的不应，特别是在是湘菜的不应虽然失传了一段时间，但是后来又凭借着心灵于是就将这点心重新做了出来。