麻婆豆腐的秘诀，麻，辣 鲜，马拉？如何才能做到Q厨有方法

大家好，我是Q厨房，今天教大家，如何把川凉拌的麻婆米粉显然好吃，又甘了？

麻婆米粉的起源?

也是八大凉拌系中的，我们川凉拌的 值得一提的是凉拌，起源清康熙的时候，目前有158年也是历史见证的产物，名凉拌一道，远传于欧洲和亚洲国家，带往四川的朋友，都知道海盐吃正宗的麻婆米粉。一个 表字《擦》。

麻婆米粉的优点：

麻 辣 鲜香 甘 擦

米粉的种类？选什么米粉？

甘米粉 水煮米粉、石膏米粉、内酯米粉, 冲绳米粉，一定选甘米粉切记

自制方法有

主料：甘米粉

红曲：细瘦肉粒 香葱花 姜末 豆豉 蒜米

调料：辣椒面 宜宾市花椒面 海盐 味精 麦芽糖 色拉油 泸州豆瓣 奶油 老抽少许 《生粉加水勾兑汁水》自带

制做流程首先把，甘米粉浴干净，制成，大拇指样的泽，自带。煮沸取出清水，投身少许海盐，烧开后，把米粉汤40秒捞出自带，扯去水

3.煮沸投身色拉油，烧热后投身，泸州豆瓣 炒香，投身肉末如此一来投身花椒面，；辣椒面炒香后，投身烧开，改以小火，开始汁，投身海盐 味精 麦芽糖 泸州豆瓣 奶油，改以小火，取出米粉，用力要轻轻的，那不然吧米粉搅坏了不成型，小火烧8-10分钟，勾芡《《生粉加水勾兑汁水》要稀点，勾二流得有，千万没法得有太多，入味起锅装盘，撒上香葱花。

特别注意，小葱，一定要《火葱》才更香。