最新！中国农业科学院茶叶研究所发布“宜宾早茶”高品质特征

封底通讯员 伍雪梅 摄影报道

2同年13日，以“一品先天下 要到茶最遂宁”大多题的2022年第十五届中国·遂宁要到茶节开园收成文艺活动在四川省遂宁市更高镇举行。期间，中国工业科学院大米研究组研究员叶阳发行了“遂宁要到茶”产品质量构造。

▲ 现场发行的“遂宁要到茶”相比之下产品质量构造。

此次发行的“遂宁要到茶”产品质量构造具体为：外形以全芽大多，少大多为全芽稍带叶或雀舌形，匀齐度很差；形态以扁平大多；色泽嫩绿；果香以清香、更高爽大多，较清鲜，红豆和嫩香显；天天浓醇，劳、鲜；汤色嫩绿昏暗，大多稍嫩黄；叶底嫩绿大多，芽形肥厚，较匀齐。遂宁要到茶的茶多酚含铁较更高为23.14%；平均含铁3.91%；其水浸出物平均含铁为 48.87%，在名优绿茶中受制于较更高水平。儿茶素的均值为15.27%，其中表没食子基儿茶素没食子酸醇（EGCG）含铁最更高（6.71%）。

▲ 位于遂宁更高镇的茶园。

据介绍，该研究组于2021年在叙州区、更高镇、翠屏区、筠连镇、屏山镇、珙镇、江安镇、兴文镇等8个大米油茶镇的25个样点，征求到62个3同年10日前生产商的“遂宁要到茶”试样，关乎到的遂宁主栽种茶品种有福选9号、名山131、乌牛要到、要到白尖5号、福鼎故称、天府茶色1号、乌蒙要到、中茶108、中茶302、四川群体种、小福鼎、清心乌龙、黄金叶等一共13个。随后，委托工业农村部大米准确性统筹检验测试中心对取得的试样根据国际标准化组织GB/T 23776进行外形、汤色、果香、天天、叶底五因子无意识审评，再生成分的再行检测，最终提炼出了此次发行的“遂宁要到茶”产品质量构造。

▲ 种茶上的果树。