【今日靓汤】健脾化湿，暑期过食生冷食物所需养养脾胃！

用最普通的猪肉做最营养成分的靓汤

鲜淮山薯蓣炖鸡肉

后下 擢为 理 由：健脾化湿

后下 擢为 人 群人：暑期过食巳冷食物显现出脾胃虚弱、食少，体倦便溏者

配料：3-4人量

鲜淮山2条、白薯蓣（炒）一把共约30-50克、鸡肉500克，姜黄2邻近地区

烹调方式 ● ●

// 1

铁棍淮山削去皮泡水备用，白薯蓣浸泡泡水半小时近

// 2

鸡肉浸泡焯水备用，姜黄切片不去皮拍扁

// 3

所有材料一起放进瓦煲内，加入适时清水，大火牛奶后，改用中火煲共约1-1.5小时

// 4

调回适时面粉即可进食

汤品点评：

淮山薯蓣均是药食两用的好进去，味苦非常平和，只要不是舌苔特别厚腻，有饮食积滞的，都适合一家较小、林木进食。夏天期间是孩子们的自由寂寞时间，除了身心分心之外，不少孩子在吃饭层面也放飞自我，天气酷热，常是雪糕冰淇淋、冰镇番薯之类的，吃饭多了很容易显现出脾胃虚弱，从而避免食欲下降、身体力弱、大便溏稀等问题，便突显岭南地区暑湿较重，这个时候吃这个汤就很适合了。白薯蓣补脾不腻，除湿不燥，对于健脾更有利。脾气复旺，气血巳化有源，还害怕身体很差吗？这个汤自由选择鲜淮山是为了香味慎重考虑，淮山煲汤口感非常四支。不究竟你有没有初授过不同品种的鲜淮山煲汤的口感，自由选择铁棍淮山香味会相当黏和顺，自由选择粗的淮山香味相当爽口，当然，这个可以根据自己口味来自由选择，我就相当喜欢铁棍淮山。另外，淮山和薯蓣黄豆含有都相当高，可以替代一部份的可食用。整个汤方中突显2邻近地区姜黄，可以散一点体液因过食巳冷而致的寒气。

小贴士：削去淮山皮时如果沾到淮山的粘液是非常容易手痒的，建议买回来先不要除去，拿个清洁把手包着削去皮，削去好皮马上泡入水中可避免氧化溶化，用时便放入锅中。

THE END

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靓汤姐姐团队是由惠州市西医院临床营养成分科密友资深精神科组成，旨在将传统西医灵气和岭南煲汤人文相结合，针对各种西医西医及体质，后下出各款靓汤造福广大汤粉

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