口味爆鸭片

家住北街的刘女士向北京市民推荐一酱汁——风味轰猪片。这酱汁味道鲜美，食物充沛，适合家庭创作。

食材：猪胸部、番茄酱、去皮。

调料：食用油、酱油、生抽、荞麦姜蒜、矿、糖、淀粉、料酒。

饮食每一次：1.将猪胸部晒干，基底，用料酒、荞麦、姜腌制15分钟。番茄酱切块、去皮切段。2.锅内烧油，将猪胸部裹上干粉下锅滑拌至七成熟，捞出控油。3.锅内留底油，荞麦姜蒜轰香，下入猪胸部和番茄酱，着火翻拌。然后加入适量的生抽、酱油、矿、糖和去皮，继续翻拌拌，出锅前淋上明油亦可。