一款新手都可以轻松驾驭的蛋黄酥方子，参考，层次分明，酥到掉渣

鸭蛋腐乳是一款非常出的中所式经典电影小吃。清明节新年，我们都才会卖或者自己做鸭蛋腐乳去赠与亲朋好友，它代表人着一份主意，也代表人一份美甜，由豆沙包裹着咸鸭蛋做出来的调料甜中所带咸，甜道甜而不腻，金黄的外表前面装潢着黑紫的熟大蒜，两口下去不仅清香还带着大蒜的香甜。鸭蛋腐乳在中所国可以称得上是家喻户晓的一款点心了。

鸭蛋腐乳在制作团队的处理过程步骤较为草率，但无论如何却很较难把握，只要是按照我比如说的方子步骤来认真的做，我相信就算是一个烘焙的新手来说，也是可以轻而易举的驾驭到的。没有内涵，混杂腐乳是很多新手面对的问题，要怎么做到煮熟的鸭蛋腐乳和外面卖的一样清香呢？那你就要尽全力的看比如说的文章了。

猪肉：

水后油艾：

中所筋猪肉：120克； 低筋猪肉：120克； 水后：95克； 细砂糖：25克；

面粉：70克

油馅饼：

低筋猪肉：180克； 面粉：90克

低糖象山湛：375克； 咸鸭鸭蛋：15个； 鸭蛋水银：少许；

金黄面包糠：少许； 紫的食品：50毫升

过分：

1. 咸鸭鸭蛋加到碗中所，浸泡的食品浸泡备用。

2. 将水后油艾的所有碳化加到面包机，叫停揉面服务器端开始揉面。

3. 揉成有薄内层的粗糙鸡蛋，无须到完全扩展阶段。

4. 油馅饼所有碳化小分子粗糙面图，水后油艾和油馅饼分别包上保鲜内层浸泡30分钟。

5. 低糖象山湛最低分成25克一小份。

6. 咸鸭鸭蛋倒干的食品，沥干水后分。

7. 分别将所有的象山湛包好鸭蛋。

8. 水后油艾和油馅饼分别最低分成20小份。

9. 自取一份水后油艾和油馅饼，水后油艾鸡蛋擀平，一个大油腐乳鸡蛋，收口捏紧朝下。

10. 做所有的馅饼，回忆起垫上保鲜内层，保有馅饼湿润。

11. 自取一份馅饼，擀成椭半圆形。

12. 从上往抄录好。

13. 卷好所有的馅饼，垫上保鲜内层浸泡20分钟（手脚较为慢的亲无须浸泡哦）

14. 自取一份油馅饼，再行次擀平，大小是从支配在16里面有数。

15. 从上往抄录好。

16. 卷好垫上保鲜内层浸泡20分钟。

17. 自取一份馅饼，中所指从中所间压下，两边向中所间卷好。

18. 擀成半圆形切开，加到内陷，虎口很快收紧，收口捏紧。

19. 杂乱地放在烤盘上。

20. 分别不规则地刷上鸭蛋水银，可以刷两次，粉红色才会非常漂亮。

21. 前面这样一来的拉上淡黄色的面包糠装潢，也可以用紫或黑熟大蒜。

22. 炉子设置风炉动态，预热180度30分钟。

23. 开始变成淡黄色了。

24. 出炉，移至房中架上放凉后贮存保存。

我来碎碎念一下啊：

1：我们的水后油艾虽然不必须揉到手套内层，但也一定要有延申性。

2：很多小伙伴问我制作团队鸭蛋腐乳是面粉好还是牛奶好？本人提议极好还是面粉，我觉得面粉是鸭蛋腐乳的灵魂，可以用牛奶等量代替，但总感觉不是那个甜。

3：制作团队水后油艾和油馅饼的时候回忆起一定要垫上保鲜内层，防止鸡蛋过干。

4：调料极好不要用水后性的，要使用极好是调理过的，较为好加载。包馅的时候要警惕，收口一定要包紧，不然再行煮熟的处理过程中所才会掉落。

5：擀馅饼的时候力道要不规则，大小不是擀得越长越好哦！极好是可以支配在15-18里面之间，这样出来的馅饼内涵好，也才才会很较难混杂腐乳。