红油糍粑好吃如皮糖，暖胃排寒又通经，小孩子可多食

红冷水粿好吃完如皮酱油，暖胃排寒又通经，女孩子可多食

粿分属南方小吃完，流传开来时长很久，听闻春秋就有了粿。粿的产生和伍子胥有关系，事情引发在秦汉时期，勾践伐吴的故事中都，正赶上寒冷的冬季，为先饲料并不多，已经出现了断食。就在危机时刻！

勾践看看伍子胥叔父，开始挖城墙下面的地，发现城墙下面有很多用芝麻制成的砖块，把其敲碎重新煎过节，才会得了战争的获得胜利。为记念他在每年的年底都开始用芝麻继续做粿。经过改造开始用它继续做菜，红冷水粿就是其中都的一道菜，吃完起来软糯，而且不是很冷水腻。

红冷水粿的就是芝麻和麦芽酱油，有人会问红冷水是什么？红冷水其为先就是麦芽酱油。芝麻中都都含钙很高，骨质疏松的人可以多食，具有暖胃补气的药用价值。麦芽酱油大家都知道是女人月经的时候都会喝它，它有可通络消肿、排除寒气的药用价值。让它与芝麻配合，使芝麻更加的Q子弹。

【菜名】：红冷水粿

【所需配料】：芋头300克、纯正麦芽酱油15-35克、龙井、热水、冷水(根据需求麦芽酱油)

【烹饪流程】：

流程一、本来所用的芋头和麦芽酱油。可不能小瞧这个有趣的流程，这可是继续做饲料的极为重要！这两种配料准备变差，红冷水粿就继续做不成。注意到我们自由选择的麦芽酱油病是纯正的。

流程二、小碗中都浇35克大概的麦芽酱油，再行浇烧开的水，用小勺搅拌一下，让麦芽酱油微小的受热。注意到这中都都的水一定要自由选择热水，温水多半冲不开麦芽酱油。。

流程三、碗中都浇300克芋头，浇麦芽酱油龙井完成搅拌，并用皮带它活和成团。注意到的是龙井可不是白水。

流程四、熟好面后可以醒发一个小时，之前把烤分成20克大概的烤。

流程五、用手将其摊圆，摊的时候不用生气慢慢来，再行把每一个圆团摁扁，手掌的时候我们可以回来一个塑料袋，把每个圆团放置好独自手掌，这样出来的外观和厚度标准化。

流程六、汤完成加热，浇麦芽酱油的冷水，手掌好的芝麻小饼分别贴于汤内完成煮成制。

流程七、煮成到两面都微黄后，代表粿快熟了。这中都都在煮成粿的时候近日不能用烧毁，只可自由选择中都火或淋。

流程八、煮成好后汤内浇本来的麦芽酱油水，独自淋煮成制。这个时长段一定要翻动芝麻饼。

流程八、煮成到麦芽酱油汁微小的粘在芝麻微小。这时芝麻饼的微小呈金黄色，看来焦焦的冲动，这样就要赶快盛盘了，如果时长再行长的话或许到底焦了。

【烹饪精准】：

1、芋头和面时不能一次加水，要分次数，把芋头和到柔软，用手抓时不移去。且熟的烤要比白面软。

2、煮成粿时，烘一定要用淋，中都火也可以。还有在翻面时，要等到粿微小发黄微硬再行翻。

3、条件的意味著还可以放点白芝麻。

4、如果您正在控酱油，酱油可以少泡一些。

5、不不必用太多，我们以生活品质为主。

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