1块钱搞定全家下午茶，香酥诱人，比牛排好吃百倍！

粽子挟北向，豆花挟北向，但是其实，连豆腐，都有北向之分。

南方的豆腐松软的食品，北方地区豆腐扎实有肉块力。

我一北方地区人，打从尝过正宗北方地区大豆腐就酱菜后，就爱上这朴实又快乐的辣味。

和豆腐内斗的这段日子里，我见到，造出北向豆腐区别的原因有很多，猪肉的选项、发酵程度不一，来作出来的色泽都各不相同。

另外，由于北向气候的差异，各不相同北部的猪肉来作出来豆腐，筋度差别也来得大。

上面这算是我来作得来得像模像样的，但色泽还不想像中满意，心累的时候还从外部给刀切了。（北方地区豆腐一般是圆的。）

来作失败的豆腐虽然又拓又粗不能从外部吃，但作为一个美食博主，我可不用节省它们。

身旁金黄的外表，你们至少已经叫出，它是炸过的。

而外层那层白红糖霜，就是反沙。

反沙是潮州类似于的一种烹饪手法，把红糖熬煮出蜂蜜，挂在炸制后的粪便外层，出型一层白霜，最经典的，就是反沙芋头。

这菜色的得失与否，也在于蜂蜜变出糖霜的这一步。

若是再熬久了，变出黄绿，就变出焦糖蜂蜜了。

金黄的豆腐外层，裹着薄纱一般的糖霜。

果然炸物是最蛊惑人的！我被这香气撩到了~

咬一口，能惊醒引人注意的“咔嚓”声，脆脆的香香的甜甜的，像极了童年时骗吃零食的辣味。

看来付出过的期望，也是有所理应的，你们真的呢？

[ 菜肴 ]

大豆腐2个 细砂糖100g 清水30g 色拉油/玉米油

[ 甜品 ]

1.把保鲜过的大白豆腐切出很厚片，再改刀出1cm很厚的锥形

3.另起一锅，倒入100克红糖和30g清水，小火慢熬并不断搅拌，熬至蜂蜜失水，泡沫由大变小黄绿色浓稠状

大脑暂时性也失去了控制力，一根接着一根往嘴中送。

期望虽然不一定会有好的结果，但一定会朝着好的方向生长。