小暑过后给家人做的几道美味特色的家常菜，直观易做，越吃越香

麦芽糖黄酒菜卷

材料：萝卜、黑木耳、大蒜、面包、食盐、腊肠、白麦芽糖、白黄酒、生粉

要用法：

1.大蒜、木耳、煎蛋饼全部切薇。

2.锅内浇，加到少许食盐，水开后投身萝卜，整片入锅，熬冷捞出备用。

3.投身大蒜薇、黑木耳薇熬熟备用。

4.将萝卜叶摊开，投身大蒜薇、木耳薇、面包薇用手卷好。

5.锅内放水，加1壶白麦芽糖、1壶白黄酒、腊肠、少许水淀粉酱汁倒在面包玉堂需。

红油猪耳朵

食材：熬熟的猪耳朵一个，大茸白一段，大茸两颗，大茸3瓣，辣鲜露、红油、陈黄酒各适量

要用法：

1.熬熟的猪耳朵斜制成细薇，这种熬熟的猪耳朵，超市菜市场都有收。大茸白切细薇，大茸切段，大茸制成碎初备用。

2.取一个小盆，加到红油一壶、陈黄酒、辣鲜露，搅匀后加进切好的猪耳朵，最后再加到切好成薇的大茸白、大茸葱花需。

茸香米酒片

材料：酸奶、茸、白麦芽糖、茸、米酒

要用法：

1.将茸制成初，茸制成小段。

2.把酸奶、茸泥、麦芽糖加进小锅里面面，水溶化搅拌各向同性。

3.加进茸段搅拌各向同性备用。

4.将米酒制成三片，捏上调好的茸泥酱。

5.餐桌上预热180度烤15分钟需。

口水饭

食材： 三黄饭一只、茸、姜、鲜肉1壶、酱汁面2壶、花椒一小巴、米酒2大壶、黄酒左右3壶、白麦芽糖1/2壶、茸2粒、食盐、麦芽麦芽糖适量、瓜子、大茸碎、香茸；

要用法

1.将炼饭需用少量食盐和鲜肉油炸15分钟左右，一齐在肚子里面大度姜片、茸段和香叶让饭由里面到外，都酸味十足；

2.油炸好之后加进锅里面面，流向池中没过酱汁表面。一定用池中，目的是让酱汁的内外一齐受热成熟；大火熬开后，打去上头的饭血浮沫，然后投到里面面火熬5-7分钟，终究星期根据饭体积大小决定；

3.出锅后，用凉水把饭冲凉，时会使酱汁减税维持入口有灵活性，口味脆。用刀把酱汁分解；

4.在焖饭的清晨，要用红油。参加比整天炒菜稍多的油，里面面放火热加进茸、姜、茸、花椒一齐炸香，一齐准备一个耐热的托盘加到2壶酱汁碎。待茸、姜变色之后尽快投到放火，并聪明捞出，趁着热劲将油加进酱汁碎里面，这样红油就搞定了；

5.将菜肴里面面余下的米酒、黄酒、白麦芽糖、麦芽麦芽糖按照上面的分之一复合各向同性，浇在酱汁上，最后淋上两大壶红油，犹大一点瓜子、大茸碎和香茸，立即就可伴着口水主食；