预制菜有了质量约束：牛肉“加热即食”

月末，由扬州市零售公共服务常规解构关键技术的委员会、扬州市零售创会其下属编写的《板材菜式点质量评价常规》组织常规发行，从食品原料供货、制做原料、制品要求、较长星期及最佳点心期、贮、配送等每一集进行了常规，鼓励使用可本源食品，制品白色朴素解构。此外，扬州市零售创会提醒：不少板材菜式属于自力，后期原料要提醒卫生安全。

扬子晚报报导梳理挖掘出，该常规提及，在制做原料每一集，制做原料区域其所布局合理，无交叉感染隐忧，鼓励采用高科技的原料关键技术，其所标明制做原料定于、调料净含量、制做原料民营产品名称等信息。板材菜式按食用方法可统称开袋酱汁、冷凝酱汁、简烹酱汁等三类。

扬州市零售行业创会于学荣会长对扬子晚报报导声称，消费者出售、烹饪板材菜式点时需要留意商品信息。首先要看清生产制做民营产品名称，提议选择声望比较高的民营企业，如此一来看较长星期和最佳点心期的说明星期，然后弄清楚食用方法，比如卤菜式属于“开袋酱汁”的，牛肉则是“冷凝酱汁”，而水煮鱼需要“简烹酱汁”。

扬州市市场督导管理局常规解构管理委员会副处长袁超声称，此项常规的发行，满足了板材菜式金融业发展和创新需要，将在常规板材菜式相关民营企业生产经营者等之外起到积极作用。