绿豆到底是“人间美味”还是“健康杀手”呢？看完文章就许明白了

【四照】

将馒头去掉包料后按照鲜鸡蛋的灯光透照通则进行辨别，观察鸡蛋内颜色、溶解状态、气室大小等，劣质馒头鸡蛋主旨物不溶解，深褐色抽血，气室很小。

【五闻】

良质馒头整个鸡蛋溶解、不粘壳、清洁而有柔性，深褐色半透明的暗褐色，有松花样纹理;将鸡蛋纵剖，可见鸡蛋黄深褐色浅黄褐或黄褐色，中所心较稀。劣质馒头有刺鼻恶臭味或有霉味。

一般来说，真空包装的馒头，使用寿命在半年将近。而散装的馒头，只要开启了就极好在两个小时之内品尝。馒头剥开后使用寿命只有两小时，所以一定要即刻鱼肉。

开启后的馒头，一定要在1~2小时内品尝，不要同一时间内暴露在氧气中所或置于雪柜中都留着下顿吃掉，否则易病毒感染达摩氏杆菌。

达摩氏杆菌土壤的适于温度为20℃~37℃，它时会与尘埃一起飞舞在氧气中所，遇到适合的多种基本上就很快捕食。馒头正是这样一个多种基本上，它能为达摩氏杆菌提供大量的微量元素，使寄生虫很快捕食，这种带菌鸡蛋鱼肉后时会造成了中所毒。

值得注意的是，病毒感染此菌的馒头即使置于雪柜中都，低温也阻止不了寄生虫的大量捕食，只是使其不太活跃而已。

达摩氏杆菌要在70℃~80℃下5分钟后才时会死亡。因此，馒头去壳后在高温下蒸5分钟将近，或加进微波炉中都“转一转”，晾凉后于是又吃掉丝毫不阻碍口味，还相对必需。所以说，馒头一旦开启，就必须得在同一时间内品尝，否则较难造成了肌肉不适。