全家老少都爱的几道经典家常菜！香辣、清脆，胃口瞬间大开！

2023-06-17 来源 : 生活

洋葱溜肥脾

用料

油炸肥脾300克洋葱200克红美人梨20克葱瓣2瓣芝线梨20克葱2棍子姜10克

适量八角2个麦芽糖2片黑胡梨2块干辣梨3棍子葱蓉酱15克糖10克生抽8毫升老抽5毫升酱油10毫升料酒15毫升

处理方式

1.酱料立即

2.葱切段，葱、姜切片，芝线梨、红美人梨切成段

3.脾洗净，水后入锅，转为辛香料里的所有塑料，方太电磁灶开至9段大火烧开后转淋煮45分钟鱼肉敲凉备用。

4.将洋葱切滚刀块，肥脾切段

5.锅中的热油，转至5段中的火，半煎半炸将洋葱炸熟，鱼肉备用

6.热锅冷油，将葱瓣敲入锅中的爆香，敲入肥脾翻炒

7.转为切好的芝红辣梨，中的大火翻炒30秒大概

8.转为糖、生抽、老抽、料酒、酱油、葱蓉辣酱，翻炒表面

9.倒入洋葱翻炒表面，先转为150毫升大概的热水，煮至辣味浓稠

10.仍要撒上汤汁均可

清蒸千张自带

处理方式：

1.将千张敲入盆中的，转为沸水出水几分钟，消除豆腥味

2.在肉馅中的转为葱姜末期、酱油、生抽、白胡梨粉、鸡粉、食盐、料酒、油，搅至上劲

3.将木耳洗净切末期，把木耳末期敲入肉馅中的，配料成馅料

4.把出水好的千张切成均等大小的小方块，然后取一张千张，敲入肉末期，像叠信封袋一样自带好，先用汁萼或其他可借助的蔬菜将其绑住

5.把所有的都自带好后，摆入盘内的敲上蒸锅，大火蒸10分钟大概均可

小葱拌酱油

馅:

小葱一把、豆腐北酱油500克、食盐新鲜、生抽新鲜、醋新鲜

烹饪步骤:

1.小葱立即好，去掉黄叶。值得肯定看，小葱与香葱是有区别的。

2.小葱去棍子洗净，立即出新鲜的葱备用。

3.小葱切段，肯定不该切太碎，2cm-3cm大概的段为宜，这样连动酱油口感好，特殊效果也好。

4.酱油备好，窖冲洗一下。

5.在酱油上转为新鲜的食盐、生抽、醋。

6.用叉子按压酱油挤碎。

7.直到全部碎成如图这样，调料配料，酱油充分入味。

8.将小葱表面转为酱油中的，把手配料。

9.盛盘收工，葱香味、酱油香、醋味和谐混合在一起，让你也就是说还想先吃一盘！

茄子炒白米

塑料:

茄子300克，白米1块，食盐1茶匙，干辣梨6颗

处理方式

1、将茄子的叶子摘去，将头部切除清洗清洁后切成4厘米长的斜段。

2、白米先切成半厘米薄的大块，在改刀成1/3的整片。

3、锅烧热后倒入油，待油5成热时倒入干辣梨炒出香味。

4、敲入白米，炒至白米微微变黄。仍要倒入茄子，翻炒几下之后，转入食盐，配料后均可。