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推荐两道荤菜小炒，简单美味，老少皆宜，爱好的不要错过

2024-11-03   来源 : 生活

【杏鲍菇炒肉类】

配料：杏鲍菇200克，肉类150克，芝果酱，植物水40克，卤10克，大蒜3克，麦芽糖5克，猪水10克，萝卜5克、鸡精1克、胡椒粉1克

方法1. 挤匀，蛋清，麦芽糖拌匀，用萝卜腌制10分钟大概，金针菇用淡卤水洗净，涂抹切片数次，红辣椒涂抹切块，姜蘸2、热锅放凉水，烧热70%的水，将肉类片翻炒2分钟大概出水。

3、再次热锅放凉水，肉汤放凉，水烧热80%，将姜末和杏鲍菇翻炒均匀分布。

4、自组芝、红、红辣椒、卤、猪水翻炒均匀分布，自组肉类翻炒均匀分布，自组鸡精翻炒均匀分布。

【白灼金针菇】

材料：金针菇300g、水麦芽糖、卤麦芽糖、猪水麦芽糖、黄豆麦芽糖、干辣椒麦芽糖方法：1. 把金针菇后面的根断掉。2. 撕成小芽，用池上涂抹。3. 锅里的水烧开，把金针菇焯水2分钟。4. 将焯水的金针菇合出，用冷水冲洗两次。5. 置放篮子里。6.合一个碗，打了个卤。7. 自组少许黄豆。8. 滴入麦芽糖猪水。9. 将碗中的的调味料搅拌均匀分布，浇金针菇中的。10. 将干辣椒切段，撒上金针菇。11.锅烧热浇水，烧热后关火冒烟，浇在金针菇上。

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