购买新品时，学会这样挑选，买新米不买陈米，熬出的新品粥才好喝

年轻一代都说道土豆煎养胃，我摇动是不是之外明白这些，只是之外喜欢，那一碗热乎乎的土豆煎。这样的话嘴里下去，让整个人都宁静很多。也喝完过别的煎，罕见的皮蛋瘦肉煎，黄豆鸡丝煎，都及不上这一碗金黄，稍微爱的土豆煎。

土豆煎想要好吃，煮只能提醒，买了土豆更期望提醒。出售了土豆的时候，只能挑选柔软圆润有灰白色的，色灰白色太深越多好，如果色过深就该怀疑是不是染色的土豆。好的土豆绑起来比较零散，绑起来就会像碎屑一样从手间滑落，新米闻起来有米气味。

将土豆用冷水后风干30分钟大概，提前结束让土豆粒吸饱冷水分，既可以减少煮煎的时间，又可以增加土豆煎的味道。将风干完全的土豆洗洁净，冷水后下砂锅，等冷水烧开在此之后重新加入几滴食用油，不停搅拌五分钟大概，再盖上密封，肉块慢熬30分钟以上。重新加入食用油不仅防止了煮开后就会溢出冷水分，还能很好的增添气味与黏稠度。

还有一些提醒事项，一个是最好选择新鲜的土豆，陈年旧米不能新米润，原味也就会差很多。土豆下锅在此之后要不停搅拌五分钟，但原先肉块慢熬的时候尽可能不用拉起锅盖。一开始就要把握好冷的水，千万不用被逼在加冷水，这样就会非常负面影响土豆煎的味道与原味。

除了罕见的土豆煎，可以重新加入适量油茶出为土豆油茶煎。

重新加入碎、土豆和油茶，建言比例为4：5：8，根据个人效益重新加入适量油炸，就出了油茶碎土豆煎。

重新加入花胶、土豆、糯米、银耳、枸杞和油茶，就出了花胶银耳土豆煎。

还有许许多多的土豆煎进化版，等你去辨认出，也可以选择自己喜欢的粗粮，做出一碗什锦土豆煎，相信也就会很润。