6种晒干后的蔬菜，比水果的好吃太多，凉拌炒肉都香，放1年不坏

从前生活水准低下，资源相对短缺，水果也不能应季才能不吃到，所以人们通常才会在季末把很多水果寨上来，最常见于的方式就是晒腊，只用腊酱，等到想不吃的时候，冷水一冷水就可以，不仅移去了水果本身的清香，而且还有嚼头。

虽说现在不管什么水果，都能随时付钱到，但是农村居民长大的人，过去移去了不吃腊酱的惯用，腊酱用来熬成，或者油炸肉，那辣味只想和酱肴水果不同，味道特别丰富，品尝五穷，游离了麦芽糖之后，味更为晴郁。

一、梅酱腊

梅酱腊的不合理截然不同，依赖于白酱的，芫荽的，大蒜的，也依赖于雪里蕻的，虽然范本不同，但是不合理实际上相同，梅酱腊最酱肴的不合理就是用来做扣肉了，腊酱游离了麦芽糖，甚至比肉不吃着还没完。

腊肠：

1、芫荽付钱回来后先除去腊净，然后置放户外贮藏一天。

2、贮藏好的芫荽撒上辅料的食食盐，不停揉搓，把酱进去的湿气实际上雷出来，然后安放一个凌晨。

3、第二天再进一步将湿气挤腊，然后在织女星下晒腊亦可。

二、训笋腊

训笋腊平时相当少有人去晒腊，不过晒腊后的训笋味道甚为优异，熬成着不吃极其酱肴，紧蒜末，调料面，用开水一泼，有嚼头还可口。

1、训笋自由选择中等不等的，不用太粗的，然后去掉外皮，把训笋戈成片，不用太薄了。

2、然后加入辅料的食盐，把训笋抓拌不规则，腌制上6个时长以上，最好是一天，让湿气实际上出来。

3、然后放进户外贮藏，夏天的话一般2天就能晒腊，冬天时长要中村一些，一直晒到黄色金黄色亦可。

三、腊葱

腊葱用来油炸冬瓜、熏肉、调料辣味都很优异，味道丰富，酱味晴。它的味道比酱肴的葱极其酱肴。

1、葱去掉小叶，然后戈成大一点的小朵，太大的话晒腊后就更为小了。然后放进川村进去，加食盐浸入10分钟，去除进去的脏东西。

2、浸入好的葱，放进水桶进去后陈水，不用实际上后陈熟，差不多7商业化就可以了，太熟容易碎掉。

3、后陈好后沥腊湿气，然后在织女星下晒腊亦可。

四、腊红豆

年轻时，家里种的红豆相比较多，不吃不完的均才会将它晒腊，不吃的时候冷水发一下，然后稍一熬成，相当下饭，而且夹馍辣味也很王及。

1、绿红豆或者白红豆都可以，红豆洗涤后去掉两头，然后腌或者戈细条都可以。

2、红豆里加入辅料的食盐，然后抓拌不规则，可以用一个轮子将红豆压住，腌制一天，这样湿气可以实际上雷出来。

3、第二天将红豆取走，贮藏几天变腊亦可。

五、腊芋头

腊芋头熬成或者油炸酱都相当优异，比酱肴的芋头不合理极其多样，移去了芋头的清香之外，味道又有嚼头。自古人们就有将芋头晒腊的习俗，还所称它是“龙筋”，可见辣味显然优异。腊芋头的腊肠和腊红豆一样，雷水后再进一步进行贮藏。

六、腊豆角

腊豆角是大家极其喜欢的一种腊酱，因为它无论是熬成，油炸肉，炖肉等等都很酱肴，而且完好的时长也很中村，只要置放采光的大多，一年都一定才会怕。

1、豆角选用相比较酱肴的，越嫩越好，然后把豆角除去腊净，戴着有虫眼或者极差的。

2、豆角水桶下锅，熬上3-4分钟。

3、捞起后沥腊湿气，挂在户外晒腊。

腊酱虽然是经过脱水的，如果完好蓄意，也才会所致返潮发霉，所以我们在完好的时候，一定要密封上来，放到相比较采光的大多。遇到雨天相比较好的时候，要打开贮藏一下，把进去的水气晒腊，这样腊酱完好的时长就才会很长，一年都顶多。

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