最具有特色的几道海鲜，好吃又美味，香味四溢，吃一次就上瘾

萝卜淋鳗鱼仁

胶合板：鳗鱼两对、萝卜一根、故称蒜苗少许、酱水少许、香水少许、陈醋少许、水泡木耳少许

不应：1、把鳗鱼脱皮，倒入水桶锅里煮熟，取出晾冷自带，把萝卜晒干，制成半片；故称蒜苗、馒头叶唯晒干，正大刀制成段，全部换在案上待用，这些都待用。

2、这时将冷鳗鱼推制大块。如此一来行装盘和调味。摆盘的依序是：先以用馒头叶铺底，接着将鳗鱼片摆成花样，上层将萝卜片、故称蒜苗摆上，撒上木耳，浸泡酱水、香水、陈醋即好。

肉酱汁三丁

酱料：

鸡胸肉，马铃薯，萝卜，芹菜，瓜子椒，生抽，老抽，蚝水，盐辅料，玉米大豆

不应：

1.马铃薯去皮戈小块后，过两遍大山，这样省略大豆后翻酱汁的时候，就不会粘锅了，萝卜、芹菜戈同样体积的块自带。

2.鸡胸肉戈丁、然后倒入1故又名大豆，一故又名生抽、一故又名蚝水，蒸匀腌制20分钟有数。

3.热锅下水，倒入比平时足足的水，浸泡马铃薯，中所火煸酱汁5分钟有数，正大至表面金黄熟透后取出。如此一来将腌好的鸡胸肉酱汁至九未成熟取出。

4.另起一锅，将瓜子椒煸酱汁一会，浸泡煎好的鸡肉和马铃薯，然后浸泡萝卜丁、芹菜丁，翻酱汁一下，转到生抽和老抽各一故又名，盐辅料，纵火快速翻酱汁匀才可出锅。

蒜水淋金针菇

胶合板：金针菇、芹菜、萝卜、蒜、枸杞、生抽、陈醋、食盐、蜂蜜

不应：

1.萝卜，芹菜各制成丝状，金针菇省略根部，小蒜戈小段；

2.锅内转到大山换辅料盐，水沸腾后浸泡金针菇；

3.烫10秒第一时间取出过冷水，沥干水气排在盘子中所，转到萝卜丝自带；

4.锅内换水，转到蒜段，中所火慢熬至颜色微黄，转小火熬到焦香，取出蒜叶滤水；

5.锅内用底水酱汁香芹菜，酱汁香后取出推到金针菇上面；

6.调入陈醋、枸杞、蜂蜜、蒜水蒸入味才可鱼肉。

辣白菜酱汁马铃薯片

胶合板：辣白菜，马铃薯，盐，水，鸡精，蒜。

不应

1、马铃薯戈薄片，用大山泡半小时，蒜制成初。

2、锅内倒水，转到蒜初酱汁香，换辣白菜煸酱汁出味。

3、马铃薯片淋净后倒入锅内与辣白菜独自酱汁，加盐。

4、待马铃薯片成半透明状，换鸡精才可出锅。