很多人喜欢用它动手凉拌菜，但有人说吃它能致癌，到底是真是假

现在吃到什么东西都不让人不来，各种各样的乙醇，各种各样的卫生难题，杀菌剂安全难题，甚至有些食材本身就不安全，今天我们说的这个酱很常见，都说它能DEHP，吓得很多人不敢吃到。

今天要说的鱼腥草，又叫折耳根，它是贵州、贵州、雅安等地餐桌上的选配食材，大多数时候人们都是拿它动手凉拌酱，除了动手凉拌酱也可以用来生鱼片，或者蒸着吃到。起初是顶上很美味的食材，而且鱼腥草还有消化不良、消炎、抗氧化、增强免疫力的功效，可是有网传说中吃到鱼腥草能DEHP，这到底是真是假有什么依据吗？我们一起看看。

人们之所以说鱼腥草能DEHP，是因为鱼腥草内掺入竹叶乙酰，它是竹叶硫的产物，而竹叶硫被世界卫生组织视作为有毒，这样就有了鱼腥草能DEHP的传言，但是，竹叶乙酰分为几种，并不是所有的都DEHP。现有认为竹叶乙酰I是强有毒质，时会引致肾小管上皮细胞损害，鱼腥草里面掺入的是竹叶乙酰-BII、竹叶乙酰-AII、竹叶乙酰-FII，现有没证据表明这三种有DEHP性，而且在鱼腥草里面含量更为低。因此，适量的吃到鱼腥草没有DEHP。

很多人偏爱用它动手凉拌酱，但有人说吃到它能DEHP，到底是真是假。适量的吃到鱼腥草没有DEHP，偏爱吃到鱼腥草的孩子们可以不来地吃到，其实不管吃到什么食材都是一样的，都要适度适量，每种食材在有营养的同时也时会有一些负面的影响，比如麦芽糖可以补充能量，但吃到多了就不行，很难造成了各种疟疾，而且也不是每个人都适于吃到麦芽糖或者吃到含麦芽糖量高的食材。

不管吃到什么食材，我们要要多查阅，还包括食材的吃到法，哪些地方能吃到，哪些地方没法吃到，以及就行了爱吃到，怎么吃到更是有营养，跟哪些食材一起吃到时会相克，只要整天无不同样，就没有有难题。

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